GADO-GADO

Minggu, 01 Januari 2017 03:33 WIB

Makanan khas Jakarta. Bahannya terdiri dari bermacam-macam sayuran seperti bayam, kangkung, daun singkong, taoge, nangka, kacang panjang, timun dan daun pare, kadang pakai jagung rebus. Bumbunya adalah kacang tanah yang telah digoreng ditumbuk pakai bumbu cabe, garam, terasi, kencur, bawang putih, asam muda, gula semuanya diulek dicampur air sedikit hingga menjadi kuah untuk dicampur dengan sayuran rebus. Gado gado itu di atasnya ditambahkan bawang goreng dan kerupuk, ada juga yang menyantapnya dengan ketupat lontong atau nasi.